白酒文化

大师风采——李家民

文章来源:本站 发布时间:2021-1-15 浏览量:


李家民,四川射洪人,高级工程师(正高级)。原沱牌舍得副董事长、副总经理、总工程师、首席质量官。系享受国务院特殊津贴专家、国家级技能大师(人社部、财政部等部委核准成立国家级工作室)、中国杰出质量人(全国质量奖个人奖,行业第三人)、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首届酒业科技领军人才、中国当代发明家(全国食品行业唯一)、中国首席品酒师、中国十大国匠(酒业第三人)、四川省学术和技术带头人。兼任中国发明协会副理事长(党委委员)、全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分会委员、中国食品工业协会第六届理事会常务理事、中国食品工业协会白酒专业委员会技术顾问、中国酒业协会白酒分会第二届技术委员会委员、四川省专家评审委员会委员(第二、三届)、四川省标准化协会副理事长、四川省新能源产业促进会副会长、四川省酿酒协会副会长及江南大学、华中农业大学和成都理工大学兼职教授,比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委、“1915年巴拿马——太平洋国际博览会”国际酒评委委员会委员、中国质量认证中心(CQC)体系认证专家库专家、中国认证认可协会(CCAA)持续培训免于评审教师,中国名优白酒基因传承博物馆(复旦大学、乌镇等共建)馆长。

扎根基层从事生态酿造研发、质量安全工作30余年,首倡并构建生态酿酒、生态经营、生态文明、生态文化体系(写入国家级规划大学教材),定义生态酿酒国标术语,揭示固态发酵遵循的“五三”原理,创新提出食品感官风味成分形成及作用机理的“五味九觉”原理,原创原粮汽爆熟化、酿造艺术学、全P生态酿酒标准体系、多功能一体化仿生智能机器人等成果居国内领先水平。围绕“安全、优质、高产、低耗”构建沱牌舍得科研技术体系,主研科技项目130余项,有授权发明专利40项,著作10部,论文40余篇,获13项国际发明金奖(其中“钻石大奖”系中国唯一)、发明创业奖特等奖(全国食品行业唯一)、四川省科技进步一等奖等科技奖励60余次,培养技能型人才近万人。着力传承创新国家级非物质文化遗产——沱牌曲酒传统酿造技艺,独创的幽雅风格白酒被列为国家标准,使企业产品由单一浓香发展为“一树五花”(浓香、酱香、清香、浓兼酱、酱兼浓),开发的吞之乎酒获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖——大金奖第一名,另8款产品分获6项金奖、2项银奖。

上一篇:大师风采——赖登燡

下一篇:无下一篇

相关文章

施工图深化设计 成都建筑设计 北京模特经纪人 冷库立体库 重庆做网站 成都短信平台 南京电梯公司 重庆seo 立体库货架 伪娘论坛 穿梭车 立体仓库